[食記] 真心推薦謝師傅上菜無菜單創意料理

謝師傅上菜創意料理在羅東文化二館附近已經開將近一年多了，今天難得有和媽媽兩個人單獨約會的機會，想說吃點比較特殊的餐廳，因此選擇到謝師傅上菜用餐

在好幾年前台灣就吹起一陣無菜單的創意料理風潮，許多有創意的師傅都能一展一身的好廚藝給上門用餐的賓客一個驚喜~宜蘭最具名氣的莫過於玻璃屋手作料理餐廳囉。

▲餐廳外面有簡單樸素的庭園造景，讓用餐的顧客可以吃飽出來運動運動、稍微走一走，消化一下再進去繼續吃XD

▲謝師傅上菜的用餐環境很棒，很適合家庭聚會、朋友聚餐等人數較多的場合。

▲用餐環境寬敞，就算只有兩個人要用餐約會也能夠享有舒適的空間。有別於一般簡餐店的小桌子小椅子~老闆娘表示：「我們家的菜色是越多人越精彩，所以並沒有為了用餐人數較少的賓客而擺太多張小桌子。」所以越多人用餐就可以見識到越精彩的創意料理^^

▲第一道上菜的是鮑魚冷盤沙拉，新鮮涼拌的青菜配上口感獨特的海菜，鮑魚的鮮味久留口中、久久不散去~新鮮口感讓人很難忘的一盤沙拉！

▲超豐富的海鮮熟食拼盤：上面有海邊現撈的長尾鳥生魚片、孔雀貝生蠔、胭脂蝦生魚片(不得不說，他們的海鮮真的都很新鮮，每一口都是新鮮的滋味，絕不誇張！)。熟食的部分有超彈牙的嫩煎干貝、煙燻鮑魚片和蜜汁櫻桃鴨。

▲獨家的法國紅酒凍，一入口嘴裡瞬間充滿了紅酒的香氣，微醺的感覺超舒服的~~

▲香氣逼人的菲力牛排，鮮嫩的牛肉不斷在挑逗我的味蕾…就連看到照片口水也在不停翻騰~肉食系的我實在難以抵抗牛排的魅力誘惑阿

▲避風塘炒蟹是很多無餐單料理的桌上常客，但是謝師傅的口味卻一點也不嗆辣，吃起來相當順口，一口接著一口連殼都可以咬碎！新鮮的甜味被完整的鎖在軟嫩的蟹肉之中，無論大人小孩都讚嘆不絕的好吃，極致美味絕不誇張！

▲謝師傅的招牌櫻花蝦炒飯，吃起來有點微辣，吃起來非常夠味！

▲一口小品的胡麻豆腐，胡麻的佐料非常好吃，香而不膩會讓人上癮。

▲焗烤生蠔with帕瑪森起司，獨特的醬料吃起來有種全身都酥軟，幸福的感覺。

▲第一次聽到有人把桂圓拿來做成醋飲，桂圓醋完整的保留了桂圓誘人的香氣，解膩也爽口！微甜的餘韻會殘留在腦海中，令人難忘！

▲用謝師傅獨家製作的陽光泡菜煮成的湯品，香辣的湯頭在舌尖上跳動~手工製作的魚丸口感非常彈牙，魚丸本身的味道也非常夠味！謝師傅製作的陽光泡菜使用了多達數十種的蔬菜下去醃製，因此湯品不用添加任何味精和鹽巴，讓用餐的朋友可以喝出最原始美味的湯頭滋味！

▲最後的甜點法式烤布蕾超超超超級好吃的~甜而不膩的滋味深深擄獲我的心阿~

結語：

謝師傅上菜在羅東文化二館附近已經開一年多了，雖然地理位置稱不上熱鬧，不過訂位用餐卻也是相當搶手！除了用餐環境不錯之外，謝師傅的料理變化也比其他的無菜單料理豐富許多，我常說「料理就像變魔術，在食材上面運用不同的手法就能變出不同的美味料理」而謝師傅的料理就讓我佩服萬分，同樣的食材卻能用不同的料理方式呈現不同的風味，謝師傅帶給我的美味記憶非常難忘，豐富的菜色變化讓我真心想推薦給身邊喜歡吃美食的好友們^^

餐廳資訊：